Descrizione: Tra le tantissime conserve, le nostre nonne preparavano anche i Carciofi sott'olio, un ottimo contorno o antipasto di verdure, sempre disponibile nelle credenze e nelle tavole Italiane.
La lavorazione dalla carciofina di sicilia, avviene in modo tradizionale, (Guarda il video Home), sbucciata a mano e conservata in un liquido, chiamato liquido di governo, per le caratteristiche assegnate all'acqua, basata su una scaletta dettata dallo stato.
Grazie alla conservazione in liquido di governo, il carciofino non perde la sua compattezza, ed il suo sapore, rendendolo utile per qualsasi utilizzo si voglia, pizza, condimento di salse, aperitivo, fritture, ecc...
Il vino giusto non può che essere il Graves blanc F o Soave classico.
12° la temperatura di servizio.
Peso lordo: 800 gr.
Peso netto: 600 gr.
Formato: Vaso in vetro da 800 gr.
Ingredienti: Carciofina, acqua, sale, acido Citrico e acido L-Ascorbico.
Consiglio: Conservare in un posto fresco, avente come intervallo di temperatura da +2°c a +8°c
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